Thèmes des conférences 2019

Les conférences pourront être écoutées en anglais (casque de traduction)

Mercredi 16 Octobre / 9h30-11h30

Satisfaire les marchés : réduire ou valoriser la variabilité des matières premières ?

Président de conférence : Gilles Charmet, Inra

Diversité des systèmes de culture et variabilité de la matière première: conséquences pour la filière

par Marie-Hélène Jeuffroy, Inra Agronomie Grignon et Marianne Le Bail, Agroparistech Paris

 

Vers une flexibilité des procédés de panification mécanisés ? Utopie ou nécessité…

par Hubert Chiron, INRA BIA Nantes

 

Associer blé et légumineuses, du champ aux gâteaux moelleux : comment faire  ? pour quelle qualité ? 

par Camille Michon, Ingénierie Procédés Aliments, AgroParisTech, INRA, Université Paris-Saclay

 

Table ronde

avec les conférenciers et Michel Deketelaere, SASU Caps Vert, Filière CRC, Anne-Vanessa Profizi, Grands Moulins de Paris et Tania Rougier, Vegepolys Valley

Mercredi 16 Octobre / 13h30-15h00

Qualité des orges brassicoles 2019

Président de conférence : Xavier Falize, AEMIC-Cabinet Bourbon

Résultats d’analyses de la campagne, impact sur les marchés et sur les process brassicoles

par Marc Schmitt, IFBM

 

Point technologique :La Filtration, une étape du process brassicole

par Pierre Brabant, IFBM.

Mercredi 16 Octobre / 15h30-17h00

L’intelligence artificielle pour booster les industries des céréales

Président de conférence : Olivier Descamps, AEMIC- Flanquart

Qu'attendre de l'IA ? 

par Jean-Luc Beaudoin Blu.E Engie Cofely

Retour d’expérience de l’apport potentiel de l’IA sur la filière  

par Olivier Dugas, Limagrain

 

Retour d’expérience sur les process de panification 

par Olivier Sergent, MECATHERM

Faire parler les machines 

par Arthur Cohen, Inuse

 

Table ronde

avec les conférenciers

Jeudi 17 Octobre / 9h30-11h30

Profil de la récolte de blé 2019

Président de conférence : Christine Bar L’Helgouach, ARVALIS

Perspectives du marché 

par Marc Zribi, FranceAgriMer

 

Présentation de la qualité de la récolte 

par Adeline Streiff, ARVALIS

 

Valeur meunière des blés de l’année 

par François Brionnet et François Sevestre  ENILIA – ENSMIC

Approche sur les variétés les plus récemment inscrites 

par Benoît Méléard, ARVALIS

Jeudi 17 Octobre / 13h30-15h00

Amélioration de la valeur meunière des blés : évaluation technique et économique du nettoyage

Président de conférence : Arnaud Sorin, Administrateur AEMIC, Foricher-les Moulins

Qualification du travail de tri des lots de blés

par Xavier Falize, Cabinet Bourbon, Administrateur AEMIC 

Observations à la mouture

par François Allorant, Ensmic-Enilia, Administrateur AEMIC

Impacts sur les qualités de panification

par Olivier Duvernoy, Eurogerm, Administrateur AEMIC 

Analyse économique de la démarche 

par Arnaud Sorin, Moulins Foricher, Administrateur AEMIC

Jeudi 17 Octobre / 15h30-17h00

Boulangerie : quels challenges pour demain ?

Président de conférence : Caroline Benaroch, AEMIC, Puratos

Comment les JTIC ont influencé l’évolution de la Boulangerie  

par Hubert Chiron, INRA

Un nouveau marché boulanger 

par Nicolas Nouchi, CHD expert

Evolution des codes de la consommation - étude taste tomorrow 2019 

par Cécile CRES-BRUN, Puratos

Planning des conférences 2019
Mercredi 16 Octobre 2019
Jeudi 17 Octobre 2019

8h00 - 9H00

Petit-déjeuner exposants

9h00 - 9h30

Discours d'ouverture JTIC par le président

11h30 - 13h30

Posters et visite de l'exposition

15h00 - 15h30

Posters et visite de l'exposition 

15h30 - 17h00

L’intelligence artificielle pour booster les industries des céréales

17h00 - 18h30

Assemblée Générale de l'AEMIC

17h00 - 18h30

Animation autour de la bière par Fermentis/Lesaffre

JTIC LILLE GRAND PALAIS

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