CONFERENCES 2024 - EN COURS DE PROGRAMMATION
RETROSPECTIVE CONFERENCES 2023
MERCREDI 8 NOVEMBRE
Conférence La Coopération agricole - 9h15
L’accompagnement des transitions: comment l’accompagnement des
transitions permet le développement de filières alimentaires durables
Conférence Improve - 11h00
Adaptation de diagrammes meuniers à des matières premières alternatives
et méthodes de moutures innovantes : Présentation et retour d’expérience
Présentation Société AB MAURI - 13h30
Pouvons-nous vraiment remplacer le gluten dans les applications boulangères
françaises utilisant de la farine de blé par les technologies enzymatiques ?
Conférence AIPF - 14h15
Nouvelles donnes de formulations en boulangerie : Sortir des sentiers battus,
une palette de farines de plus en plus en plus large
Présentation Société AGRO FOOD INTEGRITY - 15h30
Efficacité énergétique et maintenance prédictive du broyeur
Présentation Société BELLEVUE Ingrédients & Solutions / PANZANI - 16h00
Le blé dur en BVP et l’engagement de Bellevue Ingrédients & Solutions / Panzani auprès de la filière française (vision RSE)
JEUDI 9 NOVEMBRE
Conférence ARVALIS - 9h15
Evaluer la qualité des blés aujourd’hui et demain
Conférence INRAE - 11h00
Composition du grain en acides aminés et qualité des produits
Présentation Société CEREALEX / BRABENDER - 13h30
Caractérisation de pâtes additivées en glucose oxydase pour améliorer le
réseau de gluten et leur panification
Conférence INRAE / ACTA /ITAB - 14h15
Bonnes pratiques pour identifier et limiter les risques mycotoxines dans les
céréales produites, stockées et transformées
